Диеты: все о продуктах питания и диетах

Наше время войдет в мировую историю как век толстых. И фастфуд тут ни при чем. Просто наш организм и контроль за аппетитом функционируют как у животных - ешь, пока дают...

Животным пищу еще надо найти, поймать, съесть и при этом не стать обедом для других. Гепард пробегает в поисках антилопы 100 км в день. Жирный гепард никого не догонит и умрет с голоду. Толстого зайца тут же изловит лиса. А наша жизнь безопасна. Мы поддаемся соблазну, покупаем продукты тележками, набираем вес и отчаянно с ним сражаемся. Или гордо заявляем, что «ни в чем себе не отказываем», и набираем лишний вес вкупе с болезнями. Никуда не денешься от парадокса: чтобы в наше время питаться качественно, сохранять здоровье и фигуру, приходится себе во многом отказывать и думать о том, что ешь. Поэтому давай разберемся в диетах в широком смысле этого слова. Ведь диета - это не только по-часовое расписание для приема салатных листи-ков. Так называется любая система питания, кото-рая имеет какую-либо цель, кроме утоления голода. Итак, диеты: все о продуктах питания и диетах - тема разговора на сегодня.

Сколько нам над

Хочешь узнать «пищевую норму» для здоровья и красоты? Выбирай подхо-дящий тебе вариант веса и прикиды-вай калорийность.

НОРМАЛЬНЫЙ ВЕС

При нем ты хорошо себя чувствуешь, и фигура не вредит здоровью. Вычисляем по фор-муле: рост в см. минус сто (170-100=70 кг). Женщине 30 лет, работающей в офисе, требуется около 1600-1850 ккал в день, чтобы обладать нормальным весом. Выглядеть при этом, по современным эстетическим ка-нонам, она будет весьма упитанной.

ИДЕАЛЬНЫЙ ВЕС

Тот, при котором у тебя больше всего шансов прожить максимально долгую жизнь. Его формула: рост в см минус 100 минус 10-11 (170-100-10=60 кг). Калорийность питания для его под-держания составляет 1300-1500 ккал в день. Фигура смотрится отлично.

МОДЕЛЬНЫЙ ВЕС

Соответствует современным эстетическим канонам и равен: рост в см минус 100 минус 15-18(170-100-15=55 кг). Достигают его постоянной калорий-ностью питания в 1150-1300 ккал. Одежда на женщине модельного веса лежит идеально.

О пользе переме

Что лучше - всегда придерживаться одного и того же удачно найденного рациона или пробовать что-то иное? Залог здоровья - разнообразие. Ка-ким образом его достигать - твой личный выбор. Чтобы обеспечить себя всеми витаминами и микроэле-ментами, требуется в течение недели чередовать 30 разных про-дуктов питания. А мы нередко каждый день выбираем блюда все из тех же пяти-шести составляющих, потому что так удобнее, и лениво говорим «я нашла свою идеальную диету». Привычка ограничиваться несколькими, пусть самыми полезными и самыми люби-мыми продуктами, приводит к гиповитаминозам. У нас, напри-мер, часто встречается дефицит вита-мина D, который не только на сол-нышке вырабатывается, но и посту-пает в организм вместе с яйцами, сли-вочным маслом и жирной рыбой. Если ты отказываешься от этих про-дуктов - рискуешь недополучить это-го витамина, а он, между прочим, является мощным антиканцерогеном. Ты можешь ради разнообразия постоянно менять продукты. Но есть и другой способ - глобальной пере-мены диет, который обладает допол-нительными бонусами.

Диеты и физиологи

Непривычные диеты для пищеварительной системы - что-то вроде производственного тренин-га: она учится расщеплять новые про-дукты, находить новые источники энергии и витаминов, становится бо-лее мобильной и устойчивой к мик-робам и вирусам. У того, кто питается разнообразными продуктами, в ки-шечнике живет более активная и бое-витая микрофлора, которая легко уничтожает случайных врагов. И ес-ли два человека отведали сливочный крем не первой свежести, то шансы отравиться выше у того, кто годами верен одним и тем же продуктам.

Диеты и психологи

Новая диетическая сис-тема питания - это новая точка зре-ния на мир. Хочешь сменить миро-воззрение - начни с диеты. Миро-ощущение на рыбно-рисовой япон-ской диете совсем иное, нежели на богатых сырами и паштетами диетах француза Монтиньяка.

ОБРАТИ ВНИМАНИЕ! Новые экс пресс-диеты для похудения длитель-ностью от 7 до 14 дней рекомендуется пробовать не чаще 2-3 раз в год. Короткие и жесткие мини-диеты, рассчитанные на 3-5 дней, - 4-5 раз в год. Длительные диеты как стиль питания - через 12-16 месяцев.

Как подбирать диет

ЦЕЛЬ: ты очень полная и намерена сильно похудеть (более 10 кг)

При выборе диеты надо рассчиты-вать на то, что к прежнему стилю пи-тания ты не вернешься. Поэтому ра-зумно остановиться на какой-либо не слишком новой и потому надежной и хорошо изученной системе диетичес-кого питания, состоящей из трех эта-пов. На первом предлагается жесткая диета (менее 900 ккал в день), ты бы-стро сбрасываешь вес, обычно до 10 кг. На втором, более сытном, этапе (1000-1200 ккал) продолжаешь медленно худеть, добираясь до же-лаемого веса. А на третьем (от 1300 до 1800 ккал) - живешь постоянно и еженедельно контролируешь свой вес, следя за содержанием калорий в продуктах питания, чтобы при необходимости его скорректировать жесткой диетой.

ЧТО ВЫБРАТЬ

Для нацеленных на быстрый результат подойдут белковые диеты. В них много белковых про-дуктов - мяса и рыбы, молока, ово-щей (за исключением картофеля), мало фруктов и прочих углеводов -хлеба и макаронных изделий. Все белковые диеты используются давно и не преподнесут неприятных сюр-призов. Они очень популярны, гак как на них быстро теряют вес.

К ним относится диета Аткинса и Кремлевская: животные и расти-тельные белки и жиры - без ограни-чений, овощей - много, фруктов и мучного - очень мало. Диета южных пляжей - белков много, но количество животных жиров резко ограничено, предлагается больше углеводов. Диета Зона - тоже ма-ложирная и еще более углеводная. Неплоха классическая диета Монтиньяка, основанная на фран-цузской кухне.

Для терпеливых, которым некуда спешить, хороши углеводные маложирные диеты Их основа -цельнозерновые хлеб и каши, гречка, макароны из непросеянной муки, фасоль, орехи. Разрешены постное мясо, рыба и обезжиренные или ма-ложирные молочные продукты, ово-щи, фрукты, мед. Диету дополняет растительное масло - его жиры под-держивают работу центральной нерв-ной и гормональной систем, «питаю-щихся» жиром. Углеводные диеты подходят любительницам сладкого, так как обеспечивают довольно вы-сокий и стабильный уровень сахара в крови. На них худеют гораздо мед-леннее, чем на белковых.

К типичным углеводным мало-жирным диетам относится попу-лярная в США и Западной Европе диета Розмари Конвей (мясо - два раза в неделю, морковь и листовые овощи, приготовленные без жира, - в неограниченном количестве, все молочные продукты - с минималь-ной жирностью плюс продукты из цельнозерновой муки).

Для осторожных - «медленный ввод». Выбираешь любую длитель-ную диету, постепенно, в течение ме-сяца, снижаешь калорийность пита-ния, пока не доходишь до 1000 ккал в день, и держишься на них, пока не достигнешь нужного веса.

ЦЕЛЬ: периодически сбрасывать по 2-5 кг, чтобы держать себя в рамках нормы

Такая экспресс-диета должна быть в арсенале любой женщины. Она рас-считана на 7-15 дней, используется 3-4 раза в год и полезна для здоровья, так как похожа на уборку в платяном шкафу - убирает все лишнее изнутри и снаружи, очищает пищеваритель-ный тракт от токсинов, дает отдых системе пищеварения.

ЧТО ВЫБРАТЬ

Диету, которая по-кажется тебе интересной и даст же-лаемый результат. Она не должна вызывать раздражения, отвращения и неприятия. Хорошо, если диета обладает еще каким-либо «бону-сом» - повышает энергетические запасы или омолаживает. Не следует относиться к ней с маниакальной серьезностью и сидеть на ней любой ценой: не нравится - бросай.

Чтобы после экспресс-диеты вновь не набрать утраченные кг, реко-мендуется сократить свой привычный рацион на 300 ккал в день. Взвешива-емся для контроля раз в неделю. Как только весы показывают на 2 кг боль-ше - вновь садимся на экспресс-диету.

ЦЕЛЬ: любой ценой за несколько дней избавиться от 2-3 кг, чтобы влезть в любимое платье

Находим очень короткую диету. Ее калорийность обычно составляет 500-650 ккал в день. Почему так мало? Чем ближе вес к идеалу, тем труднее худеть.

ЧТО ВЫБРАТЬ

Мини-диета может быть очень оригинальной - за не-сколько дней даже самое странное меню, вроде «пять крутых яиц перед сном и поллитра йогурта утром», ущерба не нанесет. Очень эффектив-ны и удобны монодиеты из одного низкокалорийного продукта питания (только картофель или только капустный суп). После 40 лет отдаем предпочте-ние мини-диетам, выводящим лиш-нюю жидкость (например, без соли, с обилием риса), и добавляем анти-целлюлитный массаж, чтобы освобо-дить от воды жировую ткань.

ЦЕЛЬ: сохранить стройность и здоровье

Такой диеты придерживаются дли-тельное время, ее подбирают особен-но тщательно. На нее можно перехо-дить, чтобы не полнеть вновь после того, как ты сбросила вес на любой из предыдущих диет.

ЧТО ВЫБРАТЬ

Сбалансированные диеты - так называются любые сис-темы питания, в которых присутст-вуют и белки, и углеводы, и жиры - растительные и животные. К ним причисляют раздельное питание (в один прием пищи едим все бел-ковое, в другой - все углеводное). Очень гармонична японская диета -делаем акцент на рыбных блюдах, овощах, рисе, орехах, исключаем молочные продукты. Правда, лат-вийские диетологи советуют молоко как источник кальция в ней оста-вить. Очень аппетитна средиземно-морская диета - рыба и морепродук-ты, тушеное мясо, сыр, много ово-щей и фруктов, без картофеля и макаронных изделий. В моде аюрведическое питание - обычно аюрведический доктор назначает индивидуальную диету на год, в течение которого она корригирует здоровье. И, конечно, ты вольна пробовать любую несбалансиро-ванную - белковую или углеводную диетическую систему.

Можно ли менять диеты в процессе похудени

Да, можно. К такому выводу пришли ученые из американской научной ор-ганизации Lifespan, которые в тече-ние года изучали, как худеют на раз-ных диетах добровольцы. Ни процес-су похудения, ни здоровью вреда по-добная перемена не принесет, глав-ное, чтобы на новой диете ты не уве-личила общее число калорий. Предположим, ты решила сбросить вес на диете Аткинса, питаешься мясом, яйцами и зеленым салатом и тебе такая еда надоела. Подсчитай, сколько калорий ты принимала в день, и спокойно переходи на веге-тарианскую или углеводную диету, ешь салаты и каши. Может быть, ты будешь терять вес медленнее, но не располнеешь.

Почему при переходе с одной диеты на другую мы иногда плохо себя чувствуем? Не бойся, в тебе ничего не сломалось. Просто наш организм произво-дит только те ферменты, которые в данный период нужны. Нет жирной еды - мало ферментов, расщепляющих жиры. И при пере-ходе на жиросодержащее питание ты можешь почувство-вать расстройство желудка. У того, кто долго не ел сырых овощей, два яблока и тарелка капусты вызовут недомогание. Давно забыла про са-хар - затошнит от конфеты.

Наш ор-ганизм привыкает к определенному рациону примерно за год. И ему тре-буется время, чтобы к работе верну-лись отдыхавшие ферментные систе-мы. Если ты долго отказывалась от сахара, или от жиров, или от сырых овощей и фруктов, или от всего цельнозернового, меняй свою диету на но-вую постепенно, в течение 7-10 дней. Пей по три-четыре чашки (200 мл) горячего мятного чая в день - мята регулирует пищеварение.

ОБРАТИ ВНИМАНИЕ! Если ты продержишься без любимой выпечки, без шоколада или без жир-ной колбасы пол-года, твой орга-низм от них от-выкнет и тяга к ним исчезнет.

Помни о здоровье

В мире существует бессчетное количество диет - все про продукты питания и диеты знать невозможно. Но нужно помнить главное - в погоне за совершенством нельзя забывать о здоровье! Некоторые диеты могут вам не подходить по определению. Диеты с высоким содержанием белка противопока-заны при заболевани-ях печени и почек. Продукты расщепле-ния животных белков нейтрализуются в печени и выводятся через почки.

Углеводные диеты (много каш и макаронных изделий) нежелательны для тех, чьи родители страда-ют сахарным диабетом 2-го типа, так как тре-буют для утилизации углеводов большого количества инсулина.

Овощные и фруктовые диеты противопоказаны при заболеваниях желудка и кишеч-ника - избыток кислых и расти-тельных продуктов питания раз-дражает пищевари-тельный тракт.


Внимание, только СЕГОДНЯ!

ДРУГОЕ

Английская диета фото

Английская диета

Суть английской диеты заключается в чередовании продуктов каждые два дня, причем в меню входит только овощная и…

Диета 3+3+3+3 фото

Диета 3+3+3+3

Вот и промчалось веселое лето…  Вроде бы энергично двигались, ели овощи и фрукты, а весы почему-то неумолимо показывают…

Идеальная диета фото

Идеальная диета

Стройная фигура - воплощение красоты - мечта многих девушек, женщин. И в борьбе за стройностью они терпят многие…

Зимняя диета фото

Зимняя диета

Всем известно, что зимой мы часто поправляемся намного больше, чем летом. Виной тому более скудный рацион питания (мало…

Худеем на здоровье! фото

Худеем на здоровье!

С каждым днем становится все сложнее ориентироваться в море информации, посвященной диетам. Биохимия человеческого тела…

» » » Диеты: все о продуктах питания и диетах